Arroz de Tofuril

 Ingredientes: 

  • 250g de tofu natural (de preferência o que é vendido refrigerado, por ter um sabor mais neutro) 
  • 1 cebola 
  • 2 dentes de alho 
  • 3 tomates maduros 
  • 1/2 chávena de chá de vinho 
  • 1 colher de sopa de molho de soja 
  • 2 chávenas de chá de arroz carolino 
  • 6 chávenas de água 
  • 2 malaguetas 
  • 1 ramo de coentrossal q.b. 
  • Azeite q.b. 

Preparação

  1. Cortamos o tofu aos cubos e temperamos com sal e molho de soja. Juntamos os tomates aos pedacinhos e deixamos marinar uns minutos.Refogamos a cebola e os alhos no azeite. 
  2. Juntamos o tofu com a marinada e as malaguetas. Mexemos bem. 
  3. Juntamos o vinho e deixamos refogar uns 2/3 minutos. 
  4. Juntamos o arroz, a água e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos. 
  5. Rectificamos os temperos, juntamos água quente, caso necessário, e deixamos acabar de cozinhar o arroz. 
  6. No final, juntamos os coentros picados grosseiramente e servimos de imediato. 
Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!