Batatas Doces recheadas com Brócolos e Molho de Sésamo  

Ingredientes:

  • 2 batatas doces grandes
  • 1 ramo de brócolos
  • 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)
  • Sumo de ½ limão
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1 dente de alho
  • Sementes de sésamo
  • Pimentão doce 

Preparação:

  1. Lavar as batatas e levá-las ao forno (inteiras e sem pelar) a uma temperatura de 180º durante uns 30 minutos.
  2. Entretanto cozer os brócolos e reservar.
  3. Preparar o molho juntando a pasta de sésamo com o sumo de limão, o molho de soja, e o dente de alho picado.
  4. Quando as batatas estiverem assadas, cortá-las ao meio no sentido longitudinal e fazer um corte no centro para formar uma concavidade.
  5. Colocar dentro os brócolos cozidos e regar com o molho de sésamo.
  6. Polvilhar com as sementes de sésamo e uma pitada de pimentão doce.  
Receita do blog Angela Oeiras - Encontra mais receitas aqui