Canelones

Ingredientes:

  • 1 1/2  xícaras de castanha de caju (deixar de molho por 3 horas)
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 1/2 xícara de água
  • Sumo de 1 limão
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de sopa de alho em pó
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola roxa
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara de manjericão picado 
  • 3 xícaras de espinafre
  • Molho de tomate para cobrir os canelones
  • Queijo vegano (opcional) 
CANELONE VEGANO #30 | Review receita da BOSH

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Preparação:

  1. Bata a castanha de caju, levedura nutricional, água e o suco de limão até ficar com uma consistência cremosa
  2. Em uma frigideira frite a cebola roxa em seguida adicione o alho picado, frite um pouco mas não deixe dourar demais. Junte o manjericão fresco e o espinafre e continue fritando. O ponto é quando o espinafre estiver bem murcho e com uma coloração verde escura
  3. Misture o creme de castanha de caju com os vegetais fritos, adicione sal e alho em pó. Bata em um processador na função “pulsar” ou faça à mão. O importante é que fique tudo misturado, não precisa triturar
  4. Coloque o creme em um saco de confeiteiro e recheie os canelones
  5. Com todos os canelones recheados na forma agora é só cobrir com molho de tomate
  6. Asse a 180°C por 35 minutos e está pronto! Se tiver queijo vegano coloque por cima que fica divinal 
Receita do blog Cozinha Alternativa - Encontra mais receitas aqui