Medalhões c/Crosta de Húmus

 Ingredientes: 

  • 4 fatias grossas de tofu natural 
  • 4 colheres de sopa de húmus 
  • 4 rodelas grossas de tomate 
  • 4 colheres de sopa de molho de soja 
  • Azeitonas 

 Humus

  • 1/2 chávena de chá de grão-de-bico cozido 
  • 1 dente de alho 
  • 1 colher de sopa de sumo de limão 
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • Sal, pimenta, cominhos, paprika q.b. 

Preparação

  1. Colocamos as fatias de tofu lado a lado numa assadeira. Regamos com o molho de soja. Reservamos. 
  2. Preparamos o húmos, juntando todos os ingredientes e batendo bem até ficar em creme. 
  3. Barramos as fatias de tofu com o húmos, colocamos por cima de cada fatia uma rodela de tomate e uma azeitona. 
  4. Levamos ao forno a 200ºC até o tomate ficar ligeiramente tostado.Servimos com salada, arroz, batatas fitas ou assadas. 
Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!