Pizza de Frigideira

 Ingredientes: 

Massa 

  • 1/2 chávena de chá de leite vegetal 
  • 1/2 chávena de chá de água 
  • 2 chávenas de chá de farinha com fermento 
  • 1 colher de sobremesa de margarina 
  • 1 pitada de sal

 Topping 

  • Azeite q.b. 
  • 1 alho francês às rodelas finas
  • 1 cebola às rodelas finas 
  • 1 malagueta 
  • 1 tomate maduro 
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate 
  • 6 rodelas de salpicão vegetal 
  • 3 fatias de queijo para pizza (usámos da marca Violife) 
  • Orégãos para polvilharsal q.b. 

Preparação

  1. Aquecemos o leite com a água e deitamos numa bacia. Juntamos a margarina e o sal. Vamos juntando a farinha aos poucos até ficar numa bola pegajosa. Reservamos. 
  2. Numa frigideira refogamos a cebola, o alho francês e a malagueta. Temperamos com sal. Reservamos. 
  3. Trabalhamos um pouco a massa que ficou a descansar juntando a farinha necessária até se descolar dos dedos. Estendemos a massa com um rolo dando-lhe uma forma arredondada. 
  4. Aquecemos uma frigideira grande e anti-aderente, untamos com azeite e forramo-la com a massa. Deixamos cozinhar na temperatura média/alta até que a parte de baixo da massa fique ligeiramente tostada.Viramos a massa com a ajuda dum prato e reduzimos o lume para médio/baixo. Sobre a massa espalhamos a polpa de tomate quase até aos bordos. por cima espalhamos os legumes refogados, por cima destes as rodelas de salpicão e as azeitonas. 
  5. Na frigideira onde refogamos os legumes aquecemos o quuejo até este derreter e espalhamo-lo por cima da pizza. 
  6. Tapamos a frigideira com uma tampa e deixamos cozinhar mais um ou dois minutos. 
  7. Polvilhamos com orégãos e servimos. 
Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!