Rancho de vegetais

 Ingredientes: 

  • 1 cebola 
  •  2 dentes de alho 
  •  2 tomates maduros 
  •  200g grão-de-bico cozido 
  •  ½ couve 
  •  1 cenoura 
  •  200g de massa tipo macarrão 
  •  ½ chávena de cubos de soja (opcional) 
  •  azeite q.b
  • sal q.b 

Preparação

  1. Refoga no azeite a cebola picada, os dentes de alho e os tomates picados. 
  2. Adiciona 1 chávena de água e deixa ferver. 
  3. Junta a cenoura em rodelas, os cubos de soja previamente demolhados e as folhas de couve ripada. 
  4. A meio da cozedura, adiciona a massa. 
  5. Quando os ingredientes estiverem quase cozidos adiciona o grão-de-bico e o sal.

Receita tirada do Centro vegetariano - Vê mais receitas aqui!