Shitake no Wok c/Almôndegas de Alheira

 Ingredientes: 

  • 2 alheiras vegetarianas 
  • 1 chávena de chá de pão ralado 
  • 10 cogumelos shitake 
  • 5 dentes de alho 
  • 3 colheres de molho de soja 
  • 2 sementes de piri-piri 
  • Azeite q.b. 

Preparação

  1. Partimos os cogumelos sem os pés às tiras e temperamos com o molho de soja e deixamos marinar. 
  2. Esmagamos os dentes de alho e levamos ao lume com azeite. Mal comece a ferver, juntamos os cogumelos com a marinada e o piri-piri. Salteamos uns 2/3 minutos em lume médio/forte até que os cogumelos fiquem cozinhados. 
  3. Retiramos a película às alheiras, fazemos pequenas bolas com o recheio e passamos no pão ralado. 
  4. Fritamos as almôndegas a toda a volta em azeite bem quente até ficarem douradas. 
  5. Escorremos em papel absorvente e servimos acompanhando os cogumelos shitake já prontos. 
Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!